Die Freiwillige Feuerwehr Saltaus wurde am 4. Juni 1950 gegründet, da die Notwendigkeit bestand, das große Gebiet zwischen St. Martin und Riffian (Saltaus, Quellenhof, Riederberg und Schweinsteg) schneller und besser zu schützen. Man begann den Dienst mit einem Einsatzfahrzeug, welches in einer privaten Garage abgestellt wurde. Nach und nach wurden Investitionen getätigt, wie der Ankauf von verschiedenen Geräten und Ausrüstungsgegenständen sowie weiterer Fahrzeuge. Im Jahre 1977 erfolgte dann der Bau eines Gerätehauses, welches mittlerweile leider nicht mehr den heutigen Bedürfnissen entspricht. Da ein Umbau des bestehenden Gebäudes aus Grundmangel nicht machbar ist, ergibt sich nun die Möglichkeit zum Bau eines neuen Gerätehauses nahe der Hauptstraße. Der Fuhrpark besteht momentan aus drei Fahrzeugen, wobei für das kommende Jahr der Austausch eines Fahrzeuges erfolgen wird.
Der aktuelle Mitgliederstand beträgt 40 aktive Wehrmänner, ein Ehrenmitglied und sieben Mitglieder außer Dienst. Neben öffentlichen Beiträgen und Spenden von Privaten sowie Banken ist das alljährliche Dorffest die wichtigste Einnahmequelle der Feuerwehr. Man bemüht sich alle Jahre wieder den Dorffestbesuchern allerhand zu bieten und möchte sich bei dieser Gelegenheit bei allen Gönnern und Gästen für die Treue und Unterstützung bedanken.
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Essen & Trinken: Schweinshaxen, Huhn vom Grill, Fleischkäse und Hauswurst mit Rettich, Kartoffelsalat, Pommes, Überraschungskinderteller
Musik: Samstag: Die lustigen 5, Sonntag: Osserwinkl-Trio (Frühschoppen), Live-Überraschung (15 Uhr), Spatzensound (16 Uhr)
Sonstiges: Rundfahrten mit Kinderbummelzug, Hau-den-Lukas, schöne Tanzbühne, großer Blumen- und Spielwarenglückstopf (schöne Tageshaupttreffer) und für die Kleinsten die Gratis-Rutschbahn, Luftballons. Sonntag: Ein Luftballon-Künstler fertigt gratis Luftballon-Figuren an